天然酵母パンを初めて食べた時の感動が忘れられなくて。

又、当時アレルギー体質で卵や乳製品が食べられない息子も食べられる天然酵母パンを作り始めて10年。

7年間のカフェ経営を経て自宅で少人数制の天然酵母専門のパン教室を主宰しています。

毎日ご飯を作るお母さんが、今日も楽しくお料理を作りたくなるような旬野菜の簡単料理もお伝えしています!

2019年12月の
天然酵母パン教室
pain de famille
中級レッスン
オニオンベーコンブレッド
旬野菜ブロッコリーとカリフラワー

*ウエルカムドリンク ナツメ茶

*ホシノ酵母でオニオンベーコンブレッド

*カリフラワーの豆乳スープ

*冬野菜のアヒージョ

*パーティにも使える若鳥のガランティーヌ

*あずきと抹茶のマフィン

*サプライズ リンゴとブロッコリーのクリスマスツリー



2019年11月の
天然酵母パン教室
pain de famille
初級レッスン
ほうれん草パンと
旬野菜 ほうれん草

*ホシノ酵母で緑可愛いほうれん草パン

*ウエルカムドリンクは眼精疲労に効果的菊花茶

*アンチエイジングにもおススメほうれん草のクルミ和え

*豊富なタウリンで疲労回復、スタミナ増強ほうれん草と牡蠣のスープ

*もう一つタウリン豊富なほうれん草とタコのオリーブオイルソテー

*忙しい朝にも使えるエビとほうれん草のココット

*アレンジ次第でブッシュドノエルに変身!ロールケーキ


2019年11月の
天然酵母パン教室
pain de famille
中級レッスン
カマンベールノアと

旬果物 柿とリンゴ

*ホシノ酵母でハード系のリッチパン

・カマンベールノア

*ウエルカムドリンクはレモンバームティ

*手軽に前菜、柿とクリームチーズのオードブル

*柿で風邪予防、美味しい柿のドレッシング

*リンゴと冬野菜のポークポトフ

*リンゴのカントリーケーキ


2019年10月の
天然酵母パン教室
pain de famille
中級レッスン
ベーコンエピとレンコン

*ハード系ベーコンエピ

*梨と柿のフルーツウォーター

*レンコンと生姜のあったかスープ

*レンコンとくるみのサラダ

*レンコンと彩野菜のピクルス

*シャケと根菜の甘酢炒め

*発酵甘酒と豆乳のプリン


2019年10月の
天然酵母パン教室
pain de famille
初級レッスン

編み込みパンとジャガイモ

*ホシノ酵母で編み込みパン
・手作りウインナーでウインナーロール

・ハムとチーズの編み込みパン
*柿と梨のフルーツウォーター
*手作りウインナー
*あったかビシソワーズ
*ヤンソンの誘惑
*ジャガイモのスパニッシュオムレツ
*パンプキンタルト


2019年9月
柚子ごしょうを手作りしましょう

柚子ごしょうランチ

*柚子ごしょう
*柚子ごしょうのふわふわつみれ汁
*旬野菜とカッテージチーズのサラダ
*柚子ごしょうのきんぴら
*柚子ポン酢
*柚子ドレッシング
*柚子ごしょうのチキンソテー

*柚子ごしょうのデザート



2019年9月の
天然酵母パン教室
pain de famille
初級レッスン

テーブルロールと里芋

*ホシノ酵母でテーブルロール
*テーブルロールからのアレンジパン
*きのこ香る里芋のポタージュスープ
*里芋の変わりソテー
*里芋とエビのサラダ
*ナスと里芋のオーブン焼き
*バニラシフォンケーキ


2019年8月
夏の特別料理教室!
中華で夏を乗り切ろう(^^♪
*薬膳餃子
*簡単海老焼売
*麻婆豆腐
*春雨スープ
*マンゴーゼリー
*天然酵母で作る

中華風蒸しパン、花巻


2019年7月の
天然酵母パン教室
pain de famille
初級レッスン

*パンド・ミー
*わんぱくサンド
*夏野菜でガスパチョ
*ビネグレットソースのカルパッチョ
*水玉チーズケーキ


2019年6月の
天然酵母パン教室
pain de famille
初級レッスン

*ミルクハース
*トマトの食べ比べ
*トマトのカクテルスープ
*トマトのマリネ
*チキンクリームコロッケ
*濃厚プリン


2019年5月の
天然酵母パン教室
pain de famille
初級レッスン
*丸パン
*ホットドッグ



2019年4月の

天然酵母パン教室
pain de famille
初級レッスン
*コーンミールパン 2種*


コーンミールを混ぜ込んだ生地に

コーンポテトサラダを包み焼き上げたダブルコーンパンと

ミックスドライフルーツとホワイトチョコ、キャラメルシロップを包み込み

焼き上げたスイーツパンの2種類



サーモンポテトを包み込み

春キャベツでロールキャベツ

簡単ホワイトソース添え

有機栽培で育てた夏みかんで

柑橘ドレッシング!

ビタミンCをたっぷり補給致します

腸内環境を整える

乳酸発酵キャベツ

ザワークラウト!!

イチゴのタルト

フードプロセッサー利用で簡単デザートを作ります


2019年3月の
天然酵母パン教室

pain de famille

初級レッスン

*ホシノ酵母で3種ピザ*

春野菜たっぷりのピザ

ホシノ酵母で焼き上げたもちもちのピザ生地に

ジェノバソースに菜の花、アスパラガスをトッピングしています!

春野菜で冬に溜まった、いらないものを

デトックスしちゃいましょう(^^♪







手作りミートピザ

牛、豚こま切れ肉で自家製ミンチを作ります!

自家製ミンチで作ったミートソースはビックリするぐらい美味しい!

必要以上の脂質をカットできます!

簡単ミートソースを沢山作って冷凍保存も可能です(^^♪










ついついビールが欲しくなる

エンドウ豆の揚げピザ

アルコールの糖質もエンドウ豆のビタミンB群がエネルギーに代謝( ^ω^)・・・

旬を迎える新タマネギの丸ごとスープ

ポイント1つでコトコト煮込んだようなタマネギに(^^♪

甘くてとろける新タマネギの丸ごとスープ








手作りシューでイチゴのシュークリーム

お家で簡単にシュークリームを手作りしましょう(^^♪

出来立てのシュークリームは

ついつい、もう一つ食べたくなっちゃう

危険なスイーツ(*^▽^*)


2019年2月
天然酵母パン教室
pain de famille


ホシノ酵母でインゲン豆パン

旬野菜は大根の簡単料理です!

☆大根餅のスープ

☆冬野菜のバーニャカウダ

☆紫大根のビィネグレットサラダ

☆大根のオーブン焼き

デザートはバレンタインに間に合います(^^♪

☆ブラウニー


2019年1月 
天然酵母パン教室 

pain de famille スタートです!


本日は上級レッスン

レーズン酵母で焼き上げる

紫芋と黒ゴマのスイートパン(*^▽^*)

旬野菜はサツマイモの簡単料理です!

☆サツマイモと鮭の塩麴ソテー


☆サツマイモのオーブン焼き冬野菜盛り

☆サツマイモの美肌スープ

☆デザートはサツマイモのグラススイーツとコーヒーor紅茶です


12月の初級レッスン

人参を混ぜ込んで焼き上げた人参パン

葉っぱの部分は、ほうれん草パン

お好みで抹茶パンに!

ふわふわの人参パンを作っています

捏ねの段階では

泣きそうになっている

生徒様たち( 一一)

可愛いぃ人参パンに成形出来ました!

人参を1本入れて焼き上げたキャロットケーキ!(^^)!

フィトケミカル!

βーカロテンをしっかり摂取して

免疫力をアップ!

人参のβーカロテンは必要なだけ体内で

ビタミンAに変換!

風邪予防にも、インフルエンザ予防にも効果的です!

クリームチーズシュガーをのせて

美味しさアップ!

同時にカロリーもアップ(+_+)


人参たっぷり、ビーツでボルシチ

エディブルフラワーで人参たっぷり生春巻き

福岡伝統野菜「かつお菜」で

ロールかつお菜

2018年 

天然酵母パンレッスン

初級クラス、中級クラス、上級クラス

全クラスを終了致しました。

今年も生徒の皆様には

行き届かない所があり

ご迷惑をかけたこともあったかも?ですが

「美味しいい」「楽しい」「体調がよくなった」

「家族が喜んでくれている」などなど・・・

嬉しいお言葉を頂き

いつも感謝の気持ちで

もっと、もっと

生徒の皆様にとって

楽しく学びのあるお教室にしていきたいと

思いは募ります。

新年もより一層

パワーアップしていきますので

天然酵母パン教室、簡単料理教室

pain de familleを

どうぞ、よろしくお願いいたします(*^▽^*)


2019.1月の pain de famille

初級クラスはフォカッチャです!

旬野菜は白菜のレッスンです(^^♪

イタリアンにまとめてメニュー構成しております!

お楽しみに(*^▽^*)