薬膳味噌作り😊
我が家のお味噌が
残り500g程になってきたので
今日は薬膳味噌を作ってきました
お味噌にも色々とあって
ハトムギ、黒豆、緑豆、ひよこ豆
其々の味の違いを楽しんできました^_^
期待できる効果効能も沢山教えていただきました
味噌作りの後は
発酵調味料で作られた
リンゴ酢のドレッシング、新玉ねぎの酢の物
醤油麹で作られたキノコと昆布の佃煮
甘酒のピクルスなど
疲れた体に染み渡るような
優しいランチをいただきました
そして
明日から発酵生活を楽しむために
緑豆のお味噌をゲットしてまいりました
ご指導いただいた
一般社団法人 発酵食健康推進協会
代表 奥野紀代美先生の発酵調味料への愛は絶大で❣️
先生のパワーの源は
日々の発酵食‼️
日本食の素晴らしさを
改めて感じさせていただける
お教室でした
ありがとうございました😊
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